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13/03/2008
François Simon: "Les chefs ne m'intéressent pas"
Accompagné de sa petite amie ou d'un mystérieux steward d'Air France, l'un des personnages les plus énigmatiques de la presse française se déplace de bistrots en palaces cinq étoiles, incognito. François Simon, critique gastronomique pour Le Figaro, France Inter et Paris Première, revendique la plus stricte déontologie professionnelle. Petit crochet par les cuisines de la presse gastronomique.
Entretien réalisé par Ben Ami Fihman
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